Ácido Benzoico E210

El ácido benzoico (E210) es un aditivo alimentario aprobado por las autoridades reguladoras, incluida la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de la Unión Europea.Se utiliza como conservante para inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos en diversos alimentos y bebidas.

Como aditivo con número E, el ácido benzoico (E210) se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos y mantener su frescura.Se encuentra comúnmente en productos alimenticios ácidos como jugos de frutas, bebidas carbonatadas, encurtidos, mermeladas y aderezos para ensaladas.Las propiedades antimicrobianas del ácido benzoico ayudan a prevenir el deterioro y a mantener la calidad de estos artículos perecederos.

El uso de ácido benzoico como aditivo alimentario está regulado y existen límites específicos sobre su concentración y aplicación en diferentes categorías de alimentos.Los organismos reguladores establecen estos límites para garantizar la seguridad del consumidor y minimizar los posibles riesgos para la salud asociados con una ingesta excesiva.

Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser sensibles o alérgicas al ácido benzoico y, en casos raros, puede provocar reacciones adversas.Al igual que con cualquier aditivo alimentario, se recomienda consumir productos que contengan ácido benzoico con moderación y consultar con profesionales de la salud si tiene alguna inquietud o sensibilidad conocida.

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Descripción del Producto

Características clave del ácido benzoico:

Fórmula química: La fórmula química del ácido benzoico es C7H6O2, con un peso molecular de 122,12 g/mol.
Propiedades físicas: El ácido benzoico aparece como agujas o polvo cristalino blanco.Tiene un punto de fusión de 122-123°C y un punto de ebullición de 249-251°C.
Olor y sabor: el ácido benzoico tiene un olor distintivo que a menudo se describe como similar al de la resina de benjuí o al aceite de almendras.Tiene un sabor ligeramente ácido.
Solubilidad: El ácido benzoico es escasamente soluble en agua fría, pero su solubilidad aumenta significativamente en agua caliente.Es más soluble en disolventes orgánicos como etanol, metanol y éter.

Aplicaciones del ácido benzoico:

Conservante de alimentos: una de las principales aplicaciones del ácido benzoico es como conservante de alimentos.Se utiliza para prevenir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos en diversos productos alimenticios y bebidas ácidos, extendiendo su vida útil y manteniendo su calidad.
Agente aromatizante: El ácido benzoico se utiliza como agente aromatizante en ciertos alimentos y bebidas, proporcionando un sabor picante y ligeramente dulce.Se encuentra comúnmente en bebidas carbonatadas, jugos de frutas, mermeladas y encurtidos.
Industria farmacéutica: el ácido benzoico se utiliza en la industria farmacéutica por sus propiedades antifúngicas y antisépticas.Se utiliza en medicamentos tópicos, ungüentos y cremas para tratar infecciones por hongos y afecciones de la piel.
Aplicaciones industriales: el ácido benzoico sirve como intermediario en la síntesis de diversos productos químicos, incluidos tintes, plásticos, perfumes y repelentes de insectos.
Cosméticos y productos de cuidado personal: el ácido benzoico se puede encontrar en formulaciones cosméticas, como cremas, lociones y champús, donde actúa como conservante para prevenir el crecimiento microbiano.