El tripolifosfato de sodio (STPP) es un estabilizador y secuestrante ampliamente utilizado en la industria alimentaria.Es un polvo granular blanco con excelente solubilidad en agua.STPP se utiliza principalmente en el procesamiento de carnes y mariscos para mejorar la retención de agua, mejorar la textura y extender la vida útil.Actúa como estabilizador al unir iones metálicos, lo que ayuda a mantener el color, el sabor y la calidad general de los productos alimenticios procesados.Además, el STPP se utiliza en la fabricación de diversos productos lácteos, como queso y yogur, para mejorar su consistencia y estabilidad.