La goma gellan es un polisacárido microbiano que se utiliza como agente gelificante y estabilizante en la industria alimentaria.Proporciona una excelente estabilidad al calor y mejora de la textura.Nuestra goma gGellan es un polisacárido microbiano que se utiliza como agente gelificante y estabilizante en la industria alimentaria.Proporciona una excelente estabilidad al calor y mejora de la textura.Nuestra goma gellan se produce utilizando técnicas avanzadas de fermentación y se somete a estrictas medidas de control de calidad para garantizar su pureza y funcionalidad.Se utiliza comúnmente en productos lácteos, postres, salsas y otras aplicaciones alimentarias que requieren propiedades gelificantes o estabilizantes.