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Características clave del citrato de sodio:
Tampón de pH: el citrato de sodio actúa como tampón, ayudando a mantener un pH estable en las soluciones.Puede neutralizar componentes ácidos o ajustar la acidez de una formulación, lo que la hace útil en muchas aplicaciones.
Emulsionante y estabilizador: el citrato de sodio funciona como agente emulsionante, lo que permite mezclar las fases oleosa y acuosa en formulaciones alimentarias y cosméticas.También actúa como estabilizador, evitando la separación de ingredientes y manteniendo la uniformidad.
Agente quelante: el citrato de sodio tiene propiedades quelantes, lo que significa que puede unirse a iones metálicos.Esta propiedad lo hace eficaz para secuestrar calcio y otros cationes divalentes, evitando así su interferencia en determinados procesos.
Conservante: el citrato de sodio exhibe propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a extender la vida útil de los productos alimenticios al inhibir el crecimiento de microorganismos que causan deterioro.
Aplicaciones del citrato de sodio:
Alimentos y bebidas: el citrato de sodio se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como aditivo alimentario.Se puede encontrar en refrescos, quesos procesados, mermeladas, cremas para untar, helados y otros productos lácteos.Actúa como emulsionante, conservante, potenciador del sabor y regulador del pH en estas aplicaciones.
Aplicaciones farmacéuticas y médicas: el citrato de sodio se utiliza en productos farmacéuticos como agente tampón, lo que garantiza la estabilidad y eficacia de los medicamentos.Se puede encontrar en soluciones orales, tabletas efervescentes y medicamentos intravenosos.Además, se utiliza habitualmente como anticoagulante en tubos de extracción de sangre y soluciones de diálisis.
Aplicaciones industriales: el citrato de sodio encuentra aplicaciones en diversos procesos industriales, como limpieza de metales, galvanoplastia y tratamiento de agua.Se utiliza como agente quelante para eliminar iones metálicos, prevenir la formación de incrustaciones y mejorar la eficiencia de las reacciones químicas.
Características clave del citrato de sodio:
Tampón de pH: el citrato de sodio actúa como tampón, ayudando a mantener un pH estable en las soluciones.Puede neutralizar componentes ácidos o ajustar la acidez de una formulación, lo que la hace útil en muchas aplicaciones.
Emulsionante y estabilizador: el citrato de sodio funciona como agente emulsionante, lo que permite mezclar las fases oleosa y acuosa en formulaciones alimentarias y cosméticas.También actúa como estabilizador, evitando la separación de ingredientes y manteniendo la uniformidad.
Agente quelante: el citrato de sodio tiene propiedades quelantes, lo que significa que puede unirse a iones metálicos.Esta propiedad lo hace eficaz para secuestrar calcio y otros cationes divalentes, evitando así su interferencia en determinados procesos.
Conservante: el citrato de sodio exhibe propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a extender la vida útil de los productos alimenticios al inhibir el crecimiento de microorganismos que causan deterioro.
Aplicaciones del citrato de sodio:
Alimentos y bebidas: el citrato de sodio se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como aditivo alimentario.Se puede encontrar en refrescos, quesos procesados, mermeladas, cremas para untar, helados y otros productos lácteos.Actúa como emulsionante, conservante, potenciador del sabor y regulador del pH en estas aplicaciones.
Aplicaciones farmacéuticas y médicas: el citrato de sodio se utiliza en productos farmacéuticos como agente tampón, lo que garantiza la estabilidad y eficacia de los medicamentos.Se puede encontrar en soluciones orales, tabletas efervescentes y medicamentos intravenosos.Además, se utiliza habitualmente como anticoagulante en tubos de extracción de sangre y soluciones de diálisis.
Aplicaciones industriales: el citrato de sodio encuentra aplicaciones en diversos procesos industriales, como limpieza de metales, galvanoplastia y tratamiento de agua.Se utiliza como agente quelante para eliminar iones metálicos, prevenir la formación de incrustaciones y mejorar la eficiencia de las reacciones químicas.
