FECHA E472e

Características clave de DATEM:

1. Emulsificación: DATEM es un emulsionante eficaz que ayuda a estabilizar las emulsiones de aceite en agua y agua en aceite.Puede mejorar la distribución uniforme y la estabilidad de los ingredientes en diversos sistemas alimentarios.

2. Acondicionamiento de la masa: DATEM actúa como acondicionador de la masa, mejorando las propiedades reológicas de la masa durante el horneado.Mejora la elasticidad, resistencia y características de manipulación de la masa.

3. Mejora de la textura: Al modificar la textura y la sensación en boca de los productos alimenticios, DATEM contribuye a mejorar los atributos sensoriales y la calidad general.

   
   

Aplicaciones de DATEM:

1. Productos horneados: DATEM se utiliza comúnmente en la producción de pan, bollos, pasteles y otros productos horneados.Mejora el desarrollo de la masa, aumenta el volumen, mejora la textura y prolonga la vida útil.

2. Productos lácteos: DATEM encuentra aplicación en productos lácteos como helado, yogur y queso procesado.Ayuda a estabilizar emulsiones, mejorar la textura y prevenir la separación o sinéresis.

3. Margarina y productos para untar: DATEM se utiliza en la producción de margarina y productos para untar para mejorar la estabilidad, textura y capacidad de untar de la emulsión.

4. Carnes procesadas: en carnes procesadas como salchichas y salchichas, DATEM puede mejorar la retención de agua, la textura y la estabilidad de la mezcla de carne emulsionada.

   
   

Además de DATEM, el emusificador DMG también se utiliza bien en la industria alimentaria, siendo el mejor el más viable para usted.