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Características clave de la Stevia:
Dulzor natural: El extracto de stevia contiene compuestos llamados glucósidos de esteviol, que son los responsables de su dulzor.Estos glucósidos pueden ser entre 200 y 400 veces más dulces que la sacarosa (azúcar de mesa), lo que permite que una pequeña cantidad proporcione un nivel significativo de dulzor.
Cero calorías: la stevia prácticamente no tiene calorías, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes buscan reducir su ingesta de calorías o controlar su peso.Al no ser metabolizado por el organismo como el azúcar, no contribuye al contenido calórico.
Índice glucémico bajo: la stevia no aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre, por lo que es adecuada para personas con diabetes o quienes siguen una dieta de bajo índice glucémico.Tiene un impacto mínimo sobre la glucosa en sangre y la respuesta de la insulina.
De origen vegetal: Stevia es un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana.El proceso de extracción generalmente implica remojar las hojas en agua y purificar el líquido resultante para aislar los compuestos dulces.
Estabilidad al calor: La stevia es estable al calor, lo que permite su uso en diversas aplicaciones para cocinar y hornear.Puede soportar condiciones de temperatura moderada sin perder su dulzor.
Sin regusto amargo: en comparación con otros edulcorantes artificiales, la stevia es conocida por tener un perfil de sabor más limpio y un regusto amargo mínimo.Esto lo hace más atractivo para las personas que buscan una experiencia de sabor similar al del azúcar.
Aplicaciones de la Stevia:
La stevia se usa comúnmente como sustituto del azúcar en una amplia gama de productos alimenticios y bebidas, incluidos refrescos, tés, café, productos horneados, yogur, postres, salsas y más.También está disponible en forma de edulcorantes de mesa o como extracto líquido para uso personal.
Características clave de la Stevia:
Dulzor natural: El extracto de stevia contiene compuestos llamados glucósidos de esteviol, que son los responsables de su dulzor.Estos glucósidos pueden ser entre 200 y 400 veces más dulces que la sacarosa (azúcar de mesa), lo que permite que una pequeña cantidad proporcione un nivel significativo de dulzor.
Cero calorías: la stevia prácticamente no tiene calorías, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes buscan reducir su ingesta de calorías o controlar su peso.Al no ser metabolizado por el organismo como el azúcar, no contribuye al contenido calórico.
Índice glucémico bajo: la stevia no aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre, por lo que es adecuada para personas con diabetes o quienes siguen una dieta de bajo índice glucémico.Tiene un impacto mínimo sobre la glucosa en sangre y la respuesta de la insulina.
De origen vegetal: Stevia es un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana.El proceso de extracción generalmente implica remojar las hojas en agua y purificar el líquido resultante para aislar los compuestos dulces.
Estabilidad al calor: La stevia es estable al calor, lo que permite su uso en diversas aplicaciones para cocinar y hornear.Puede soportar condiciones de temperatura moderada sin perder su dulzor.
Sin regusto amargo: en comparación con otros edulcorantes artificiales, la stevia es conocida por tener un perfil de sabor más limpio y un regusto amargo mínimo.Esto lo hace más atractivo para las personas que buscan una experiencia de sabor similar al del azúcar.
Aplicaciones de la Stevia:
La stevia se usa comúnmente como sustituto del azúcar en una amplia gama de productos alimenticios y bebidas, incluidos refrescos, tés, café, productos horneados, yogur, postres, salsas y más.También está disponible en forma de edulcorantes de mesa o como extracto líquido para uso personal.
