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Polisorbato 40 (Tween 40)

El polisorbato 40, también conocido como Tween 40, es un tensioactivo y emulsionante no iónico que pertenece a la familia de los polisorbatos.Se deriva del sorbitol (un alcohol de azúcar) y del ácido oleico (un ácido graso).El Polisorbato 40 tiene diversas aplicaciones en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.
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Características clave del polisorbato 40:

  1. Agente emulsionante: El polisorbato 40 es un emulsionante eficaz que le permite mezclar fases oleosas y acuosas en formulaciones.Ayuda a crear emulsiones estables al reducir la tensión interfacial entre componentes inmiscibles.

  2. Solubilizante: El polisorbato 40 es un agente solubilizante que mejora la solubilidad de sustancias insolubles en agua.Permite la incorporación de ingredientes lipófilos (solubles en aceite) en soluciones acuosas.

  3. Estabilizador: El polisorbato 40 actúa como estabilizador, evitando la separación o sedimentación de los ingredientes en las formulaciones.Ayuda a mantener la uniformidad y consistencia de los productos a lo largo del tiempo.

Aplicaciones del Polisorbato 40:

  1. Industria alimentaria: El polisorbato 40 se utiliza habitualmente en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizador.Se encuentra en diversos productos alimenticios, incluidos productos horneados, helados, aderezos, salsas y carnes procesadas.Ayuda a mejorar la textura, prevenir la separación del aceite y mejorar la dispersión del sabor.

  2. Aplicaciones farmacéuticas: El polisorbato 40 encuentra un amplio uso en la industria farmacéutica.Se utiliza como excipiente en medicamentos orales y tópicos, ayudando a dispersar los ingredientes activos y mejorar su biodisponibilidad.Se puede encontrar en cremas, ungüentos, lociones y formulaciones inyectables.

  3. Productos cosméticos y de cuidado personal: El polisorbato 40 se utiliza en una amplia gama de productos cosméticos y de cuidado personal.Se puede encontrar en formulaciones para el cuidado de la piel, productos para el cuidado del cabello y productos de baño.Ayuda a emulsionar las fases oleosa y acuosa, mejorando la estabilidad y mejorando la untabilidad de estos productos.

  4. Aplicaciones industriales: El polisorbato 40 también se utiliza en diversos procesos industriales.Se puede encontrar en pinturas, revestimientos y agentes de limpieza, donde actúa como tensioactivo, solubilizante o emulsionante.


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