Proteína de soja texturizada

La proteína de soja texturizada, también conocida como proteína vegetal texturizada (TVP), es un sustituto de la carne elaborado a partir de harina de soja.Se utiliza comúnmente como extensor de carne o sustituto de la carne en varios platos.La proteína de soja texturizada es una buena fuente de proteínas y se utiliza a menudo en la cocina vegetariana y vegana como sustituto de la carne.Viene en varias formas, como trozos, gránulos o tiras, y se puede rehidratar y aromatizar para que se parezca a diferentes tipos de carne.

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Descripción del Producto

Funciones:

Fuente de proteína: TSP es una rica fuente de proteína de origen vegetal, lo que la convierte en un ingrediente ideal para dietas vegetarianas y veganas.
Mejora de la textura: TSP puede imitar la textura de la carne cuando se rehidrata, lo que la hace adecuada para su uso en platos como hamburguesas, salchichas y albóndigas.
Agente aglutinante: TSP puede actuar como agente aglutinante en productos alimenticios, ayudando a mejorar la textura y la retención de humedad del producto final.
Enriquecimiento nutricional: TSP puede enriquecerse con vitaminas, minerales y otros nutrientes para mejorar el perfil nutricional de los productos alimenticios.

Aplicaciones:

Sustitutos de la carne: el TSP se usa comúnmente para crear versiones vegetarianas y veganas de platos a base de carne, incluidos chili, tacos y guisos.
Productos de panadería: TSP se puede incorporar a productos horneados como pan, bollos y pasteles para mejorar su contenido de proteínas y textura.
Bocadillos: TSP se puede utilizar para crear bocadillos ricos en proteínas, como barras de proteínas, barras de granola y mezclas de bocadillos.
Comidas listas para comer: la TSP se usa en comidas empaquetadas, como platos de pasta, sopas y guisos, para aumentar su contenido de proteínas y proporcionar una textura similar a la de la carne.