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Características clave del eritritol:
Dulzor: El eritritol proporciona un dulzor similar a la sacarosa (azúcar de mesa) pero con menos calorías.Es aproximadamente entre un 60 y un 80 % más dulce que el azúcar, lo que permite una experiencia de sabor similar en alimentos y bebidas.
Bajo en calorías: el eritritol es un edulcorante bajo en calorías.Si bien tiene un nivel de dulzor similar al del azúcar, aporta significativamente menos calorías.El eritritol contiene aproximadamente 0,2 calorías por gramo, en comparación con las 4 calorías por gramo de la sacarosa.
Alcohol de azúcar: el eritritol pertenece a la categoría de alcoholes de azúcar o polioles.El cuerpo no lo absorbe completamente y se metaboliza de manera diferente que el azúcar normal.Generalmente es bien tolerado y tiene un impacto mínimo sobre los niveles de azúcar en sangre.
No glucémico: el eritritol no aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes o quienes siguen una dieta de bajo índice glucémico.
Efecto refrescante: cuando se consume en altas concentraciones, el eritritol puede crear una sensación refrescante en la lengua.Este efecto refrescante puede ser deseable en determinadas aplicaciones, como chicle o mentas.
Efectos secundarios digestivos mínimos: el eritritol es conocido por su probabilidad relativamente baja de causar problemas digestivos en comparación con otros alcoholes de azúcar.La mayoría de las personas lo tolera mejor y es menos probable que cause hinchazón, gases o diarrea cuando se consume en cantidades moderadas.
Aplicaciones del eritritol:
Industria alimentaria: el eritritol se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como sustituto del azúcar y edulcorante.Se puede encontrar en versiones sin azúcar o con contenido reducido de azúcar de una variedad de productos como bebidas, productos horneados, productos lácteos, dulces, salsas, aderezos y más.
Edulcorantes de mesa: el eritritol está disponible en forma granulada o en polvo para usar como edulcorante de mesa.Puede usarse para endulzar bebidas, espolvorear sobre frutas o cereales, o usarse en recetas de cocina y repostería.
Salud dental: el eritritol no es cariogénico, lo que significa que no promueve la caries.A menudo se utiliza en caramelos, chicles y productos para el cuidado bucal 'favorables a los dientes'.
Características clave del eritritol:
Dulzor: El eritritol proporciona un dulzor similar a la sacarosa (azúcar de mesa) pero con menos calorías.Es aproximadamente entre un 60 y un 80 % más dulce que el azúcar, lo que permite una experiencia de sabor similar en alimentos y bebidas.
Bajo en calorías: el eritritol es un edulcorante bajo en calorías.Si bien tiene un nivel de dulzor similar al del azúcar, aporta significativamente menos calorías.El eritritol contiene aproximadamente 0,2 calorías por gramo, en comparación con las 4 calorías por gramo de la sacarosa.
Alcohol de azúcar: el eritritol pertenece a la categoría de alcoholes de azúcar o polioles.El cuerpo no lo absorbe completamente y se metaboliza de manera diferente que el azúcar normal.Generalmente es bien tolerado y tiene un impacto mínimo sobre los niveles de azúcar en sangre.
No glucémico: el eritritol no aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes o quienes siguen una dieta de bajo índice glucémico.
Efecto refrescante: cuando se consume en altas concentraciones, el eritritol puede crear una sensación refrescante en la lengua.Este efecto refrescante puede ser deseable en determinadas aplicaciones, como chicle o mentas.
Efectos secundarios digestivos mínimos: el eritritol es conocido por su probabilidad relativamente baja de causar problemas digestivos en comparación con otros alcoholes de azúcar.La mayoría de las personas lo tolera mejor y es menos probable que cause hinchazón, gases o diarrea cuando se consume en cantidades moderadas.
Aplicaciones del eritritol:
Industria alimentaria: el eritritol se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como sustituto del azúcar y edulcorante.Se puede encontrar en versiones sin azúcar o con contenido reducido de azúcar de una variedad de productos como bebidas, productos horneados, productos lácteos, dulces, salsas, aderezos y más.
Edulcorantes de mesa: el eritritol está disponible en forma granulada o en polvo para usar como edulcorante de mesa.Puede usarse para endulzar bebidas, espolvorear sobre frutas o cereales, o usarse en recetas de cocina y repostería.
Salud dental: el eritritol no es cariogénico, lo que significa que no promueve la caries.A menudo se utiliza en caramelos, chicles y productos para el cuidado bucal 'favorables a los dientes'.
