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Características clave del aspartamo:
Alto dulzor: el aspartamo es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa).Su intenso dulzor permite utilizar cantidades más pequeñas para conseguir el nivel de dulzor deseado.
Bajo en calorías: el aspartamo aporta calorías mínimas a la dieta, ya que el cuerpo no lo metaboliza.Es una opción atractiva para personas que buscan reducir su ingesta de calorías o controlar su peso.
Sensibilidad al calor: El aspartame es sensible a las altas temperaturas y se descompone cuando se expone a un calor prolongado, como al hornear o cocinar.Por lo tanto, se usa comúnmente en productos alimenticios y bebidas fríos o a temperatura ambiente.
Mejora el sabor: El aspartamo puede mejorar el perfil general de sabor de los alimentos y bebidas.Tiene un sabor limpio y dulce y no tiene un regusto significativo comúnmente asociado con otros edulcorantes artificiales.
Efectos sinérgicos: El aspartamo se puede combinar con otros edulcorantes, como el acesulfamo potásico o la sucralosa, para crear efectos sinérgicos, proporcionando un dulzor equilibrado y mejorando la experiencia gustativa general.
Aplicaciones del aspartamo:
Industria de alimentos y bebidas: el aspartamo se usa ampliamente en la industria de alimentos y bebidas como sustituto del azúcar.Se puede encontrar en refrescos dietéticos, aguas saborizadas, mezclas de bebidas en polvo, yogur, helado, chicle, postres y diversos alimentos procesados que requieren un contenido reducido de azúcar.
Edulcorantes de mesa: El aspartamo está disponible en forma granulada o en polvo para usar como edulcorante de mesa.Se puede agregar a bebidas como el café o el té o espolvorear sobre los alimentos para brindar dulzura sin calorías adicionales.
Productos farmacéuticos: el aspartamo se utiliza en algunas formulaciones farmacéuticas, como tabletas masticables o polvos efervescentes, para mejorar el sabor y la palatabilidad de los medicamentos.
Características clave del aspartamo:
Alto dulzor: el aspartamo es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa).Su intenso dulzor permite utilizar cantidades más pequeñas para conseguir el nivel de dulzor deseado.
Bajo en calorías: el aspartamo aporta calorías mínimas a la dieta, ya que el cuerpo no lo metaboliza.Es una opción atractiva para personas que buscan reducir su ingesta de calorías o controlar su peso.
Sensibilidad al calor: El aspartame es sensible a las altas temperaturas y se descompone cuando se expone a un calor prolongado, como al hornear o cocinar.Por lo tanto, se usa comúnmente en productos alimenticios y bebidas fríos o a temperatura ambiente.
Mejora el sabor: El aspartamo puede mejorar el perfil general de sabor de los alimentos y bebidas.Tiene un sabor limpio y dulce y no tiene un regusto significativo comúnmente asociado con otros edulcorantes artificiales.
Efectos sinérgicos: El aspartamo se puede combinar con otros edulcorantes, como el acesulfamo potásico o la sucralosa, para crear efectos sinérgicos, proporcionando un dulzor equilibrado y mejorando la experiencia gustativa general.
Aplicaciones del aspartamo:
Industria de alimentos y bebidas: el aspartamo se usa ampliamente en la industria de alimentos y bebidas como sustituto del azúcar.Se puede encontrar en refrescos dietéticos, aguas saborizadas, mezclas de bebidas en polvo, yogur, helado, chicle, postres y diversos alimentos procesados que requieren un contenido reducido de azúcar.
Edulcorantes de mesa: El aspartamo está disponible en forma granulada o en polvo para usar como edulcorante de mesa.Se puede agregar a bebidas como el café o el té o espolvorear sobre los alimentos para brindar dulzura sin calorías adicionales.
Productos farmacéuticos: el aspartamo se utiliza en algunas formulaciones farmacéuticas, como tabletas masticables o polvos efervescentes, para mejorar el sabor y la palatabilidad de los medicamentos.
