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Características clave de la sucralosa:
Dulzura intensa: la sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa, lo que significa que solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el nivel deseado de dulzura.Esto lo hace muy eficaz para proporcionar dulzura sin añadir calorías significativas a los alimentos o bebidas.
No Calórico: La sucralosa pasa por el organismo sin ser metabolizada, por lo que no aporta calorías al consumirse.Esta característica lo hace adecuado para personas que intentan reducir su ingesta calórica, controlar su peso o seguir una dieta baja en calorías.
Estabilidad al calor: la sucralosa conserva su dulzor incluso en condiciones de alta temperatura, lo que la hace adecuada para su uso en productos horneados y otros productos que requieren procesos de cocción u horneado.
Estabilidad en varios niveles de pH: la sucralosa permanece estable en una amplia gama de niveles de pH, lo que permite su uso en aplicaciones de alimentos y bebidas tanto ácidas como alcalinas.
Sin regusto: a diferencia de otros edulcorantes artificiales, la sucralosa no deja un regusto amargo o metálico en la mayoría de las personas.Ofrece un perfil de sabor limpio, similar al del azúcar.
Aplicaciones de la sucralosa:
Industria de alimentos y bebidas: la sucralosa se usa ampliamente en diversos productos de alimentos y bebidas.Se puede encontrar en refrescos dietéticos, aguas saborizadas, mezclas de bebidas en polvo, chicles, productos lácteos, productos horneados, postres, salsas y más.A menudo se utiliza en combinación con otros edulcorantes para mejorar los perfiles de sabor.
Edulcorantes de mesa: Hay formas granuladas y en polvo de sucralosa disponibles para su uso como edulcorantes de mesa, lo que brinda una opción sin calorías para endulzar té, café y otras bebidas.
Productos farmacéuticos: la sucralosa se utiliza en determinadas formulaciones farmacéuticas, como medicamentos líquidos o tabletas masticables, para mejorar el sabor y la palatabilidad.
Productos para el cuidado bucal: algunas pastas de dientes, enjuagues bucales y productos para el cuidado bucal utilizan sucralosa como edulcorante para mejorar el sabor sin contribuir a la caries.
Características clave de la sucralosa:
Dulzura intensa: la sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa, lo que significa que solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el nivel deseado de dulzura.Esto lo hace muy eficaz para proporcionar dulzura sin añadir calorías significativas a los alimentos o bebidas.
No Calórico: La sucralosa pasa por el organismo sin ser metabolizada, por lo que no aporta calorías al consumirse.Esta característica lo hace adecuado para personas que intentan reducir su ingesta calórica, controlar su peso o seguir una dieta baja en calorías.
Estabilidad al calor: la sucralosa conserva su dulzor incluso en condiciones de alta temperatura, lo que la hace adecuada para su uso en productos horneados y otros productos que requieren procesos de cocción u horneado.
Estabilidad en varios niveles de pH: la sucralosa permanece estable en una amplia gama de niveles de pH, lo que permite su uso en aplicaciones de alimentos y bebidas tanto ácidas como alcalinas.
Sin regusto: a diferencia de otros edulcorantes artificiales, la sucralosa no deja un regusto amargo o metálico en la mayoría de las personas.Ofrece un perfil de sabor limpio, similar al del azúcar.
Aplicaciones de la sucralosa:
Industria de alimentos y bebidas: la sucralosa se usa ampliamente en diversos productos de alimentos y bebidas.Se puede encontrar en refrescos dietéticos, aguas saborizadas, mezclas de bebidas en polvo, chicles, productos lácteos, productos horneados, postres, salsas y más.A menudo se utiliza en combinación con otros edulcorantes para mejorar los perfiles de sabor.
Edulcorantes de mesa: Hay formas granuladas y en polvo de sucralosa disponibles para su uso como edulcorantes de mesa, lo que brinda una opción sin calorías para endulzar té, café y otras bebidas.
Productos farmacéuticos: la sucralosa se utiliza en determinadas formulaciones farmacéuticas, como medicamentos líquidos o tabletas masticables, para mejorar el sabor y la palatabilidad.
Productos para el cuidado bucal: algunas pastas de dientes, enjuagues bucales y productos para el cuidado bucal utilizan sucralosa como edulcorante para mejorar el sabor sin contribuir a la caries.
